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蔬食愛地球-雲科大崇青社蔬食推廣 |
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校園記者：本校應外系生 鍾晏翎 | |
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雲科大崇德青年社，屬於"發一崇德慈善基金會"名下。希望以文教、社教，結合社會福利慈善及服務教育的熱誠、宗教博愛的情懷，改善現代社會逐漸走向冷漠淡薄的潮流。藉由大家心靈的改變，為社會注入一股溫暖的清流。崇青社主要宗旨為落實社會服務及培養「正己成人、敦品崇禮之君子」。除了平日在校外社辦 - 「興儒伙食團」辦理許多活動外，也辦理雲林教養院服務、社區服務（讀經班志工）、舉辦淨化人心講座（心靈成長營），藉這些活動促進社員的凝聚力並增進服務學習的精神。期盼在進行服務來幫助他人的同時，也讓學生了解到自身的價值，提升自己心靈的層面。 |
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雲科大崇德青年社淨灘活動
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雲科大崇德青年社主要推廣的兩大宗旨，分別為志工服務以及蔬食推廣。志工服務推廣 : 定期舉辦老人安養院關懷活動、淨灘、募物資、募發票、掃街等志工服務活動。藉由這些活動找到具有熱忱、活力、愛心、朝氣、又熱血的青年同好，並以幫助他人來開拓自我的價值、增加自己的人生視野，開創屬於自己的智慧人生。另一活動為蔬食推廣，推動健康蔬食概念，傳達吃素愛地球的理念。每周一到周四於崇青社校外社辦「興儒伙食團」 開伙，由雲科在校生擔任廚師，並有多元化的社團活動，例如 : 甜點DIY、御守DIY、手相教學、手工餅乾DIY、廚藝比賽、生命靈數教學等。 |
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興儒伙食團日常開伙
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甜點DIY-蘋果花製作
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「興儒伙食團」主廚都為雲科大學生，每周一至周四在校外社半舉行蔬食晚餐活動，透過活動除了能吃到健康蔬食外，也能認識其他來自不同科系的社員。伙食團於六點十五分準時開飯，在享用餐點前會有一段感謝詞的吟誦，謝謝那些為我們種出美味蔬果的農夫，並且感謝孕育這萬物一切的上天，還有為我們在廚房中辛勤付出的廚師們。 |
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在10/13的日常開伙則準備素食章魚燒及大阪燒給社員體驗。在結束當天的晚餐時，於八點左右進行章魚燒及大阪燒的製作。準備食材為麵粉、玉米粉、海苔、杏鮑菇、醬料、玉米粒、紅蘿蔔、高麗菜……等食材。在烹煮過程中，總共分為兩組，一組負責章魚燒製作，另一組則為大阪燒。而內餡部分，除了一般的高麗菜及玉米等食材，章魚則是用杏鮑菇代替。在烹調部分，一開始的醬料則是用甜麵醬、素蠔油、醬油等混合而成。再來除了烹煮器具不同，其餘步驟章魚燒及大阪燒則是相同的。在結束了一連串的料理過程，社員們都輪流品嘗過後，已經是近九點的時間。在此次活動，除了希望社員們品嘗到美味的食物外，也希望讓大家了解到素食也可以如葷食般有各種不同的樣貌，除了健康也兼具美味。 | |
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蔬食章魚燒製作成品 |
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