本校獲教育部肯定舉辦103年全國大專校院運動會，為能提供參賽選手更好的競賽環境，於(8/20)成立執行委員會舉辦揭牌典禮，期望透過完善的籌備工作，使明103年全大運盡善盡美。教育部體育署學校體育組副組長蔡忠益、中華民國大專院校體育總會副秘書長李鴻棋、前校長林聰明、斗六市市長謝淑亞，立法院最高顧問張麗善等諸位貴賓都蒞臨參與。

本校於95年首度承辦全大運後，如今再度擔任這光榮的使命，承辦103年全大運！校長侯春看指出得以承辦兩次全大運除了感謝教育部及體育署的肯定，也感謝校內全體師生同仁的努力，與有榮焉。本屆全大運精神指標為「全大運挑戰自我，世大運超越極限」，希望選手能藉由全大運的磨練，進而挑戰2017台北世界大學運動會，為國爭光。針對這次推動全大運挺進世大運的相關議題，亦在今次召開的第一次執委會會議中，提出討論，企盼能將103全大運的賽會規程及選手相關事宜與世大運接軌。也需要教育部、大專體總及地方政府和師生同仁的大力支持。

教育部體育署學校體育組副組長蔡忠益表示，教育部體育署近年來將以「健康國民、卓越競技、活力臺灣」為願景，持續營造富而好動之健康國家；強化運動人才並提升國際競爭力；活絡運動產業與建置優質運動文化。本校承辦103全大運以「全大運挑戰自我，世大運超越極限。」為主軸，正好與教育部的願景相呼應，期許選手們能夠在本校鍛練自我。斗六市市長謝淑亞致詞時表示將盡全力協助全大運，立法院最高顧問張麗善也樂見其成，而前教育部政務次長現任南華大學校長林聰明也說，在全國技職校院內可以二度承辦，實屬榮幸。中華民國大專院校體育總會副秘書長李鴻棋表示，大專體總亦將針對競賽相關的部分，給予本校執委會最大的支持與諮詢輔導。

以本校為發想之吉祥物，共為五隻以奧運為全大運的最高指標，象徵雲的雲寶寶，象徵林的希望虹寶寶，象徵科技的科學酷弟，活力的太陽善善，和勝利的汗水文文。配合奧運五色環為發想理念，結合103全大運挑戰極限及超越自我為主題，呈現熱情活力，勇於挑戰之團隊合作精神。